Lebensmittelqualität

• Ist veganes Essen klimafreundlicher?
• Hat Bio mehr Inhaltsstoffe?
• Sind manche Sorten gesünder als andere?
• Wie gesund sind hochverarbeitete Lebensmittel?
• Welcher Ernährungsstil ist gesund UND gut fürs Klima?
• Lobbyismus in der Food-Politik: Wie funktioniert das?

• Wie definiert man Lebensmittelqualität?
• Ist Risikofreiheit schon Quallität? Oder spielen Gesundheit, Geschmack und Umweltverträglichkeit auch eine Rolle? Was sagen die Gesetze?
• Was ist drin in Fleischersatzprodukten?

Was kostet die aktuelle Landwirtschaft die Gesellschaft?
Kann man zu niedrigen Preisen hohe Qualität liefern?
… umweltfreundlich produzieren?
… artgerechte Tierhaltung fördern?
… eine bäuerliche Landwirtschaft erhalten?
… das Klima schützen?

Indoorfarming/Vertical Farming

… Ist Indoorfarming nachhaltig?
… Können Pflanzen, die in Nährlösung wachsen gesund sein?
… Wo liegen Vorteile, wo Probleme?

Publikationen mit dem Thema Lebensmittelqualität:

Beste, A. (2023): Indoor Farming – Sustainability Spin or Substance?

Beste, A. (2023): Mehr Bio für Bayern – Gemeinschaftsverpflegung als Absatzmotor für ökologisch erzeugte Produkte mit regionalem Bezug in Bayern – UPDATE 2023

Beste, A. (2021) Greenwashing & viel Technik. Vermeintlich nachhaltige Lösungen für die Landwirtschaft.

Beste A.; Börnecke, St. (2013): Denn sie wissen, was sie tun… Wie nachhaltige Landwirtschaft aussehen könnte und warum wir sie noch nicht praktizieren.

Beste, A., Boeddinghaus, R. (2011): Artenvielfalt statt Sojawahn. Wie lässt sich das seit langem bestehende Problem lösen?